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大型食堂设备的搭配

大型食堂设备要做到项目的生产加工工艺流程设计合理、功能区布局科学、物流动线畅通、食品卫生安全、设施设备配套、质量与服务管理体系完善…大型食堂设备是需要和包括餐饮企业在内的各建设专业的精诚合作才能够完成的。

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大型食堂设备有大小之分,区分的界限有:厨房面积,厨房设备的数量及中央厨房的功能,例如有的中央厨房是全套包装制作半成品,大型食堂设备有的只是做单独的一种产品。每个中央厨房需要的设备都不一定完全相同,设备的配置要根据中央厨房的经营方向来做。

大型食堂设备

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